Durante las Fiestas del Cristo, las mesas de los bares y restaurantes de l’Alcora se llenan de platos de caracoles. Entre conversaciones y risas, vecinos de todas las edades vuelven a compartir uno de esos sabores que forman parte de las fiestas y que muchos esperan de un año para otro.
Aunque no sea un plato presente en las mesas todos los días, cuando llegan estas fechas el caracol vuelve a ocupar su lugar en la gastronomía local. Este año lo hará de nuevo de la mano de la XV Ruta Gastronòmica del Caragol, que se celebrará del 21 de agosto al 6 de septiembre.
El caracol, una tradición de l’Alcora
En l’Alcora, el caracol forma parte de la cocina tradicional y está presente en platos como el conill amb tomata i caragols o simplemente con la picaeta. Durante las Fiestas del Cristo, se cuela en las cartas de bares y restaurantes del municipio. El caragol se convirte en uno de los sabores típicos de estas fechas.
La Ruta Gastronòmica del Caragol parte de esta tradición y la lleva a las mesas de los establecimientos participantes. Cada uno presenta su propia propuesta, de manera que recorrer la ruta es una forma de probar diferentes maneras de preparar un mismo producto y descubrir la cocina local.
Una ruta para descubrir diferentes sabores
Durante esta XV edición, las tapas y platos de caracoles tendrán precios de entre 6 y 12 euros. La ruta consiste en recorrer los bares y probar sus diferentes elaboraciones.
Un jurado especializado valorará las propuestas y elegirá la mejor tapa de caracoles de esta edición. El establecimiento ganador recibirá un premio de 1.000 euros, además del Trofeu Caragol d’Or.
Cómo participar en la Ruta del Caragol
Para participar, hay que recoger el Carnet Caragoler en cualquiera de los lugares que participan. Cada tapa de caracoles consumida se traduce en un sello. Para completar el carnet, es necesario reunir cuatro sellos de cualquiera de los locales diferentes.
Una vez conseguidos, solo hay que rellenar los datos y depositar el carnet en una de las urnas habilitadas en los establecimientos. Así, además de probar las diferentes propuestas de la ruta, se podrá participar en el sorteo organizado para esta edición.
Un sabor que vuelve cada año
Durante unos días, el caracol vuelve a ser protagonista en las mesas de l’Alcora. La ruta permite disfrutarlo desde distintas cocinas y compartirlo alrededor de una mesa, con una propuesta diferente en cada bar.
