La ciudad vive una de las celebraciones gastronómicas más reconocidas de la provincia de Castellón, con la alcachofa como símbolo de identidad

Benicarló da la bienvenida a una nueva edición de la Fiesta de la Alcachofa, una de las citas gastronómicas más emblemáticas del panorama castellonense y valenciano. Desde el 8 de enero y hasta el 3 de marzo, la ciudad se convierte en un gran escaparate donde gastronomía y tradición se unen alrededor de la alcachofa. Un alimento con Denominación de Origen Protegida y símbolo agrícola y cultural del municipio.

Más que un evento gastronómico, la Fiesta de la Alcachofa es una celebración colectiva que crece gracias a la implicación del sector agrícola, la restauración local y la ciudadanía. Una fiesta pensada para disfrutarse en compañía, saborear el producto de proximidad y reivindicar la calidad de un alimento que ha hecho de Benicarló un referente.

Producto de proximidad y participación local

La edición de este año, organizada por el Ayuntamiento de Benicarló, la asociación Restauración Benicarló y el Consejo Regulador de la DO Alcachofa de Benicarló, cuenta con una participación especialmente elevada, superando las cifras de ediciones anteriores. Un total de 29 establecimientos locales se han sumado a la propuesta, reforzando el carácter colectivo de una celebración que sigue evolucionando año tras año.

Entre las propuestas más destacadas se encuentran las Jornadas del Pinxo, que se celebran del 9 al 25 de enero y que permiten descubrir la versatilidad de la alcachofa a través de pequeñas creaciones gastronómicas. Como ya es tradición, el popular Pinxoport invita a recorrer los locales participantes, sellar cada degustación y optar a premios. Una experiencia que anima a descubrir la ciudad a través de su gastronomía.

A partir del 25 de enero y hasta el 3 de marzo, las Jornadas Gastronómicas toman el relevo y se consolidan como uno de los grandes atractivos de la fiesta. La creatividad culinaria y el producto de temporada se combinan para dar forma a menús elaborados que ponen en valor la alcachofa en todas sus versiones.

La Fiesta de la Alcachofa de Benicarló no es solo gastronomía, es una celebración que reivindica el territorio, la huerta y el trabajo de generaciones.

Los grandes momentos de la fiesta

La celebración incluye también citas que refuerzan su carácter social y festivo. La Cena de Gala de la Alcachofa, que tendrá lugar el 23 de enero, pone en valor el trabajo de agricultores, restauradores y profesionales que hacen posible, día tras día, el prestigio del producto. A ello se suma la Torrà Popular, prevista para el 21 de febrero, uno de los momentos más esperados por vecinos y visitantes.

Este año, además, la Fiesta de la Alcachofa da un paso más con la celebración del I Congreso Nacional de la Alcachofa, los días 27 y 28 de febrero. Un encuentro profesional que reunirá a toda la cadena de valor del producto para compartir conocimiento, experiencias e innovación. Con especial atención a la sostenibilidad y a la adaptación al cambio climático.

La alcachofa como seña de identidad

La Fiesta de la Alcachofa de Benicarló no es solo gastronomía, es identidad, tradición y un homenaje a todas las personas que hacen posible que la alcachofa benicarlanda sea un producto único. Una celebración que reivindica el territorio, la huerta y el trabajo de generaciones.

Un año más, esta fiesta consolida su papel como uno de los grandes eventos gastronómicos de la provincia de Castellón, poniendo en valor la alcachofa y el compromiso de agricultores, restauradores y vecinos.